Рецепт вкусного торта "Прага" от bonita Многие знают знаменитый торт "Прага". Я, если честно, не помнила его вкус и внешний вид. Но когда приготовила торт "Прага" по этому рецепту, то сразу узнала его, как только попробовала. Выпечка получилась необыкновенно вкусной. Крем в этом рецепте немного отличается от традиционного, но вкус все равно похож на легендарную "Прагу". Карамельно-грильяжный крем вносит интересную изюминку в эту прекрасную выпечку. Для приготовления вкусного торта "Прага" нам понадобится: Для бисквита: 6 яиц; 150 г сахара; 115 г муки; 40 г масла; 25 г какао; 11 г разрыхлителя. Для крема: 150 г масла; 150 г сливок 35%; 120 г сахара; 120 г грильяжа; 1 пакетик ванильного сахара. Для грильяжа: 120 г сахара; 40 г орехов; 35 г воды. Для приготовления бисквита отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара. Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых блестящих пиков. Взбитые желтки добавьте во взбитые белки. Аккуратно перемешайте нашу массу. Добавьте просеянную муку, какао. В самом конце добавьте растопленное сливочное масло и разрыхлитель, аккуратно перемешайте и вылейте в форму для запекания. Выпекаем бисквит в разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Я использовала форму диаметром 22 сантиметров. Готовый бисквит оставить "отдохнуть" на 8 часов. Для крема приготовим карамельным сироп. Для этого растопите, помешивая, сахар в кастрюльке до карамельного цвета, добавьте горячие сливки и варите массу на медленном огне, не забывая помешивать, до растворения сахара. Для приготовления грильяжа смешайте сахар и воду. Варите массу, помешивая, на медленном огне около 3-5 минут. Пока масса не загустеет и не начнет медленно булькать. Если капнуть нашим сиропом в холодную воду, должна образоваться стойкая и твердая капля. Когда вы дошли до этого этапа, добавляем в сироп мелко рубленные орехи. Полученную массу выливаем на силиконовый коврик или на пищевую пленку. Оставьте наш грильяж остыть и затвердеть. Готовый грильяж измельчите в блендере. Для дальнейшего приготовления крема взбейте сливочное масло с ванильным сахаром. Тонкой струйкой добавьте в него карамельный сироп. Хорошо все взбейте и добавьте измельченный грильяж. Перемешайте, наш крем готов. Бисквит разрежьте на три коржа и перемажьте каждый корж кремом. Необыкновенно вкусный торт "Прага", приготовленный по этому рецепту, можете украсить на своё усмотрение, например, полить шоколадом. Приятного аппетита! #Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Торты #Выпечка #СветаШевчукRUtxt

Теги других блогов: выпечка торт рецепт